PREMIERE
CATEGORIE: LES VIANDES MAIGRES
c'est a dire, le boeuf, le veau et le cheval
*le boeuf: tous les morceaux a rotir ou a griller sont autorisé, notamment le steack, le filet, le faux-filet, le rosbeef, les morceaux du boucher mais en
évitant les entrecotes et la cote de boeuf qui sont beaucoup trop grasse!
*le veau: les morceaux conseillé sont l'escalope et le roti de veau. la cote de veau est autorisé a condition de la débarrassé de la panne grasse qui l'entoure.
*le cheval: tous les morceaux sont autorisé à l'exeption de la hampe. l est conseillé toute fois de la manger au diner et non pas au souper pour évité des troubles du sommeil!
*la viande cru est autorisé (ex: steack en tartare) ainsi que les steack haché surgelé a condition que le taux de matieres grasse ne dépassent pas les 10%!
DEUXIEME CATEGORIES : LES ABATS*le foies de veau de vollaille et de boeuf sont autorisé
*la langues de veau, d'agneau et de boeuf aussi! seulement pour celle du boeuf, ne consommer que la moitié antérieur de la langue et en particulier la pointe!
TROISIEME CATEGORIE :
LE POISSONdans cette catégories aucune restriction!! qu'ils soient gras, maigre,blanc, bleu, congelé, frais, en conserve (sans huiles)... ils rete a volonté! le surimi lui aussi!
QUATRIEME CATEGORIE: LES FRUITS DE MER
ici nous retrouvons tout les crustacés et coquillage qui sont eux aussi a volonté!
CINQUIEME CATEGORIE: LA
VOLAILLE*les volailles a bec plats sont interdits (canard et oie)
*tout les morceau de poulet sont autorisé sauf la partie externe de l'aile! le poulet doit etre consommé sans la peau! toute fois l faut savor qu'il existe une difference nette de teneur en matieres grasse entre les différents morceau! ainsi la partie la plus maigre est le blanc suivit par la cuisse et puis l'aile!
*la dinde sous toute ces formes est autorisé ainsi que lme dindonneau, la pintade, le pigeon, la caille, le gibier d'air ou d'eau comme le faisan, le perdreau et meme le canard sauvage!
*le lapin
SIXIEME CATEGORIE: LES JAMBON
sont autorisé les jambons dégrassé, découenner, allégés en MG varant entre 4 et 2%
SEPTIEME CATEGORIES : LES OEUFS
HUITIEME CATEGORIES: LES LAITAGES MAIGRES
yahourt 0%, faisselles 0%,
NEUVIEME CATEGORIE: UN LITRE
ET DEMI DE LIQUIDE PAR JOURtoute les eaux sont autorisé ainsi que la vitteloise et perrier, café thé infusion et tisane sont aussi a déduire de ce litre et demi! tout comme les boissons light ou a 0% a raison de 2 verres par jour!
DIZIEME CATEGORIE: LES ADJUVANTS
le lait écrémé est autorisé sous toute ses formes.
le sucre est interdit mais l'aspartam ou édulcorant est autorisé!
le vinaigre et tout les aromates sont autorisé et a volonté!
les cornichons, l'oignon, le citron, le sel et la moutardes aussi! en ce qui concerne le sel et la moutarde il sont a consommé avec modération
le ketchup de régime est autorisé!
toute les huiles sont interdites sauf l'huile de parafine pour les vinaigrettes mais pas en cuisson!
